水分活度儀的行業(yè)應(yīng)用是比較廣泛的，因為水活度的影響是比較大的，下面就簡單介紹幾個水分活度儀的常見應(yīng)用。
一個產(chǎn)品的濕度平衡值，是通過它表面實際的水蒸氣分壓來確定的，還取決于化合物，溫度，水分含量，貯存環(huán)境，壓力和包裝等。食品中的自由水為微生物的生長提供了條件如細菌或真菌，從而產(chǎn)生毒素或其他有害物質(zhì)。但是其他化學(xué)、生物反應(yīng)的發(fā)生，可能會越來越多地改變一個產(chǎn)品的下列因素：
1.微生物穩(wěn)定性(增長);
2.化學(xué)穩(wěn)定性;
3.蛋白質(zhì)和維生素含量;
4.顏色，口感和營養(yǎng)價值;
5.穩(wěn)定性和耐用性的化合物;
6.儲存和包裝;
7.溶解度和質(zhì)地。
產(chǎn)品的改進和穩(wěn)定性需要在一個很低的水分活度幅度內(nèi)，在食品中添加了所謂的保濕劑后其水分活度值很可能就會被改變。現(xiàn)在，在食品行業(yè)中水分活度的測量是建立在研究，開發(fā)，質(zhì)量控制和生產(chǎn)中的。所以，水分活度儀的使用是非常重要的。
水性涂料行業(yè)是以水為主要溶劑，輔以樹脂、粘結(jié)劑、防腐劑以及無機鹽等添加劑所形成的環(huán)境友好的建筑或辦公材料，在歐洲有大量應(yīng)用。其優(yōu)勢在于環(huán)保性，防止大量有毒有機溶劑進入環(huán)境，同時保護接觸者免受有機溶劑的危害。但是該類產(chǎn)品在應(yīng)用的過程中發(fā)現(xiàn)由于水活度較高同時由于含有部分營養(yǎng)性物質(zhì)，導(dǎo)致了微生物的大量繁殖，進而失去效能。
為避免微生物對水性涂料帶來的影響，于是防腐劑就成為一種必要的添加劑。這樣就不能夠*實現(xiàn)環(huán)保的初衷，會帶來環(huán)境污染。影響微生物生長的外界條件有：溫度、水分活度、酸度、營養(yǎng)以及防腐劑。研究者們通過控制水活度的方法，另辟蹊徑，給水性涂料防腐研究帶來了新的方向。研究者通過在水性涂料中加入成本低廉的無機鹽以實現(xiàn)降低水活度的目的。同時，也為水分活度儀的應(yīng)用打開了新的市場。
水分含量和水活度是煙葉以及煙草制品的一個重要質(zhì)量指標(biāo)。對于原材料煙葉，水分活度的高低決定了煙葉的耐儲藏性。水分含量和保水性能與煙卷的加工工藝以及煙草產(chǎn)品的口感有者密切的關(guān)系。
*，香煙產(chǎn)品一旦暴露在空氣中，水分會很快逸散，造成品質(zhì)的嚴(yán)重下降，特別是在北方氣候干燥的地方，這種現(xiàn)象尤為嚴(yán)重。目前多家煙草研究機構(gòu)就煙草保潤性能展開研究，該課題成為煙草行業(yè)的一個前沿課題。為了使煙草的保潤性能有所提高，煙草研究機構(gòu)，煙草添加劑生產(chǎn)廠家在煙草保潤劑領(lǐng)域做了大量的嘗試，并開發(fā)出許多新的品種。但是，就目前情況來看，對于保潤劑保潤效果的評價還缺乏有效地方法。很多情況下是依賴于研發(fā)人員的感官或者是個人經(jīng)驗來評價，這樣就造成了標(biāo)準(zhǔn)不一無法比較的情況。
水分活度儀是專門應(yīng)用于食品、煙草、化妝品行業(yè)的一款針對于水分吸附(脫附)能力評價和研究的儀器。通過其精密的濕度傳感器、溫度控制模塊以及天平組件，可以實現(xiàn)對煙草在干燥環(huán)境中的水分散失過程進行模擬。并繪制出水分散失動力學(xué)曲線、等溫吸濕曲線。根據(jù)動力學(xué)曲線在一定條件下，樣品的失重量與時間有特定的關(guān)系，該特性可用于保潤劑保潤性能的評價。
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